Puerto Claro | Restaurant

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Sobre Nosotros

Puerto Claro está situado en el corazón del Cerro Concepción, Valparaíso. Nuestra cocina está concentrada en buscar los mejores ingredientes de la zona y de cada estación, para transformarlos en exquisitos y originales platos; inspirados en recetas y sabores del mundo. La bodega de vinos, ubicada en el subsuelo de la casa, promete ser un repositorio de lo mejor que ofrece nuestra tierra; mientras que la barra destaca por su fina selección de destilados y divertida mixología de autor. El restaurant está a cargo del Chef Antonio Moreno Herrera

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Nuestro Chef

Antonio Moreno Herrera, originalmente de La Serena, cuenta con más de 10 años de experiencia en destacados restaurantes tanto en Europa como en América; incluyendo: La Gloria (Lima), Oporto (Santiago), El Cingle, 1* Michelin, (Barcelona), Château de Siran (Occitanie), Noso (Santiago). Antes de comenzar su proyecto en Puerto Claro, estuvo a cargo de la cocina del restaurant del Hotel Casa Higueras, en Valparaíso.

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Nuestra Carta

entradas

Entradas

- - Pesca del día/Cítricos/ $8.800
(pescado del día tratado como ceviche, cebolla y vegetales frescos de temporada)
- Almejas/ Choritos/Masamadre $8.200
  (Crema de almejas acompañadas de tostada de masa madre y choritos encurtidos)

- Ostión/Palta/Mote/Vermouth $9.200
  (ostión magallánico con cremoso de palta, mote souflado y caldo de vermouth)

- Trucha/Humo/Papas/Cebolla $8.600
  (Trucha fresca ahumada acompañada de mil hojas de papas y limón)
- Maíz/Cerdo/Palta/Tomate / $8.200
  (Taco porteño, tortilla de maíz con malaya confitada, palta, tomate y salsa de ají)

principales

Principales

- Arroz a Banda/ $12.500
  (Arroz crocante de langostinos, almejas y pulpo)

- Cordero/Papas/Miel de palma $13.800
  (Cocinado a baja temperatura acompañado de papas y salsa de miel de palma)

- Pesca del día/ $14.000
  (acompañamiento según disponibilidad)

- Tomahawk $24.000
  (Lomo vetado y liso con hueso acompañado de verduras de temporada y salsa especial

- Panza de cerdo ahumada/Porotos/Cebollín $14.000
  (Panza de cerdo ahumada y crocante junto a cremoso de porotos y ensalada de cebollines)

- Pasta fresca/Huevo de campo /Trufa Fresca $12.500
  (Spaghetti frescos con huevo de campo pochado y Trufa fresca de Futrono)
- Asado de Tira/Papas/Vegetales $14.000
  (Asado de tira con hueso, espuma de papas y vegetales de la estación)

postres

Postres

- Tarta de Chocolate/Whisky/Limón $4.000
- Frutillas flambeadas al pisco/ $4.000
- Pavlova/Maracuyá/Catalana $4.000
- Gruñón /San Miguel/Cabrón $6.000
  Quesos madurados y añejados de Casablanca (Según disponibilidad)

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Almuerzos Easy & Casual

En Puerto Claro hemos pensado que si quieres tener un almuerzo agradable y más relajado esta es tu opción. Disfrutarás de frescas ensaladas, min paos al vapor, hamburguesas gourmet y novedades del día. Puedes elegir entre terraza o salón.

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Menú Degustación

Nuestro propósito en Puerto Claro es transformar cada comida en un momento memorable. Con este fin, hemos creado nuestro menú de degustación de 7 tiempos, en el cual te ofrecemos lo mejor de nuestra región y de cada estación.

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Vinos y Tragos

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Concepción 235

Concepción 235 comprende una "Galería Gastrónomica" en el primer piso, y dos departamentos para arriendo en los pisos superiores (uno por piso) Para más información visita: www.concepcion235.cl

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contacto

Contacto

Dirección: Papudo 612, Cerro Concepción, Valparaíso-Chile

Teléfono fijo: 56 2 27928196

Martes a Sábado

Almuerzo: 12:30 a 16:00

Cena: 19:30 a 23:00

Domingo

Almuerzo: 12:30 a 17:00

contacto@puertoclarovalpo.cl