Puerto Claro | Restaurant

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Sobre Nosotros

Puerto Claro está situado en el corazón del Cerro Concepción, Valparaíso. Nuestra cocina está concentrada en buscar los mejores ingredientes de la zona y de cada estación, para transformarlos en exquisitos y originales platos; inspirados en recetas y sabores del mundo. La bodega de vinos, ubicada en el subsuelo de la casa, promete ser un repositorio de lo mejor que ofrece nuestra tierra; mientras que la barra destaca por su fina selección de destilados y divertida mixología de autor. El restaurant está a cargo del Chef Antonio Moreno Herrera

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Nuestro Chef

Antonio Moreno Herrera, originalmente de La Serena, cuenta con más de 10 años de experiencia en destacados restaurantes tanto en Europa como en América; incluyendo: La Gloria (Lima), Oporto (Santiago), El Cingle, 1* Michelin, (Barcelona), Château de Siran (Occitanie), Noso (Santiago). Antes de comenzar su proyecto en Puerto Claro, estuvo a cargo de la cocina del restaurant del Hotel Casa Higueras, en Valparaíso.

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Nuestra Carta

entradas

Menú Degustación
7 tiempos con lo mejor de lo nuestro/ $27.000 Por Persona
(1 snack/ 2 entradas / 2 fondos / 2 Postres)

ENTRADAS

Pesca del día/Cítricos/Chalaca $8.800
(Pesca fresca del día con “leche de tigre” y chalaca peruana)

Vaca/Cordero/Mayonesa Huevo-limón $8.200
(Crudo de ambas carnes con mayonesa casera al limón y tomates confitados)

Ostión/Mandarina/Coliflor/Cereales $9.200
(Coliflor cremosa junto a ostiones magallánicos, salsa de mandarina, cereales suflados y
toques ácidos)

Trucha/Humo/Palta/Perejil $8.600
(Trucha ahumada en frío con palta asada y cremoso de perejil)

Chuchoca/Choritos/Cabrón $8.200
(Chuchoca cremosa con choritos en vinagre y nube de queso de cabra)

principales

Principales

Pasta/Chochas/Almejas $12.500
(Pasta fresca cocinada con chochas y almejas a la parrilla)

Cordero/Papas/Miel de Palma $13.800
(Cocinado a baja temperatura acompañado de papas y salsa de miel de palma)

Pesca del Día $14.000
(Pescado grillado del día con acompañamientos según disponibilidad)

Tomahawk $20.000
(Lomo vetado y liso con hueso, acompañado de cremoso del día y vegetales de temporada)

Cerdo/Naranja/Camote $14.000
(Panza de cerdo crocante acompañada de camote glaseado en naranja y ensalada de cítricos)

Locos/Calamar/Porotos $12.500
(Porotos cocinados lentamente, servidos con locos y calamares a la parrilla)

Cocción Lenta del día/Papas/Vegetales $14.000
(Carne cocinada a baja temperatura, espuma de papas ahumadas y vegetales de la estación)

postres

Postres

Tarta de Chocolate/Whisky/Limón $4.000
Manzana/Yogurt/Ají Verde $4.000
Pannacotta de maracuyá/Catalana $4.000
Gruñón /San Miguel/Cabrón $6.000
Quesos madurados y añejados de Casablanca (Según disponibilidad)

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Almuerzos Easy & Casual

En Puerto Claro hemos pensado que si quieres tener un almuerzo agradable y más relajado esta es tu opción. Disfrutarás de frescas ensaladas, min paos al vapor, hamburguesas gourmet y novedades del día. Puedes elegir entre terraza o salón.

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Menú Degustación

Nuestro propósito en Puerto Claro es transformar cada comida en un momento memorable. Con este fin, hemos creado nuestro menú de degustación de 7 tiempos, en el cual te ofrecemos lo mejor de nuestra región y de cada estación.

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Vinos y Tragos

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Concepción 235

Concepción 235 comprende una "Galería Gastrónomica" en el primer piso, y dos departamentos para arriendo en los pisos superiores (uno por piso) Para más información visita: www.concepcion235.cl

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contacto

Contacto

Dirección: Papudo 612, Cerro Concepción, Valparaíso-Chile

Teléfono fijo: 56 2 27928196

Martes a Sábado

Almuerzo: 12:30 a 16:00

Cena: 19:30 a 23:00

Domingo

Almuerzo: 12:30 a 17:00

contacto@puertoclarovalpo.cl

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